Spansk frukost: tostada, churros och café con leche

Den spanska frukosten är en kulturchock för svenskar. Glöm smörgåsar med ost och kokt ägg. I Spanien börjar dagen med en café con leche och en tostada med krossad tomat och olivolja, eller churros doppade i tjock choklad. Det tar fem minuter, kostar tre euro och sker stående vid bardisken.

Tostada con tomate: vardagsfrukosten

Rostat bröd med krossad tomat, olivolja och salt. Vissa lägger till ibérico-skinka eller ost. Går att beställa på vilken bar som helst i Spanien för 2 till 3 euro. Guiden till spansk mat har mer om klassiska rätter.

Churros con chocolate

Friterade degstavar som doppas i tjock, varm choklad. Äts traditionellt till frukost, inte som dessert. I Málaga är Café Casa Aranda det klassiska stället, öppet sedan 1932.

Café con leche och cortado

Café con leche är hälften kaffe, hälften varm mjölk. Cortado är en espresso med en skvätt mjölk. Solo är ren espresso. Beställ aldrig «kaffe med grädde» i Spanien, det finns inte. Kaffeguiden går igenom alla varianter.

Napolitana och croissant

Bakverk som napolitana (avlång bulle med choklad) och croissant med skinka och ost är vanliga på kedjecaféer som 100 Montaditos och La Mañana.

Bocadillo: frukostmackan

En bocadillo är en baguette med fyllning. Till frukost är det ofta tortilla española (potatisomelett), lomo (fläskkött) eller calamares (bläckfisk). Stor, mättande och kostar 3 till 5 euro.

Timing

Spanjorerna äter frukost mellan 8 och 10. Lunchen är dagens huvudmåltid (14 till 16). Middagen äts sent (21 till 23). Den som försöker hitta middag klockan 18 möts av stängda restauranger. Anpassa dig efter rytmen, det är halva upplevelsen.