Fikon i Spanien: säsong och så äter du dem

Färska fikon (higos) i Spanien är en helt annan upplevelse än de torkade från påsen. Träden växer överallt, många vilda längs vägarna.

Säsong

Brevas (första skörden): juni till juli. Higos (andra skörden): augusti till september. De mörklila är sötast. Äts färska, med serranoskinka, i sallad eller gratinerade med getost.

Gratis fikon

Fikonträd växer vilt längs många vägar och stigar. Plocka fritt (om de inte står inom inhägnat område). Perfekt tursnacks längs vandringslederna.