Sangria recept: gör den äkta spanska versionen hemma

Äkta sangria är rött vin, frukt, lite socker och gärna en skvätt brandy. Ingen läsk och ingen juice. Här är receptet spanjorerna faktiskt använder, plus den enklare sommarversionen tinto de verano.

Klassisk sangria (1 kanna)

• 1 flaska spanskt rödvin (Tempranillo eller Garnacha, ingen dyr)
• 1 apelsin, i skivor
• 1 citron, i skivor
• 1 persika eller nektarin, i bitar
• 2 msk socker (eller honung)
• 1 shot brandy (spansk brandy som Veterano eller Carlos I)
• 1 shot Cointreau eller Triple Sec
• Kanel (en halv stång, valfritt)
• Mineralvatten med kolsyra (till servering)

Gör så här

1. Skär frukten och lägg den i en stor kanna.
2. Tillsätt socker, brandy och Cointreau. Rör om ordentligt.
3. Häll över rödvinet. Rör om igen.
4. Ställ i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten.
5. Tillsätt mineralvatten strax före servering. Bara en skvätt, så att det bubblar lite.
6. Servera med mycket is och fruktbitarna.

Tinto de verano: den enklare versionen

Spanjorerna dricker oftare tinto de verano än sangria. Det är helt enkelt rödvin blandat 50/50 med citronläsk (Casera eller La Casera). Billigare, snabbare och perfekt en varm eftermiddag.

Vit sangria (sangría blanca)

Samma idé med vitt vin, persika, äpple och gärna lite Sprite. Lättare och friskare än den röda. Populär längs kusten på sommaren.