Mandelblomningen på Mallorca: när ön blir vit i januari

Medan Sverige fortfarande ligger i vintermörker och is i januari täcks Mallorcas inland av en vit matta av mandelblommor. Det är ett av Medelhavets mest spektakulära naturskådespel, och det varar bara några veckor.

Ett träd med rötter i Mellanöstern

Mandelträdet, Prunus dulcis, kom till Spanien med morerna, som planterade det systematiskt över hela Andalusien och Balearerna. På Mallorca var mandelodlingen länge en av öns viktigaste näringar, och inlandsbyarna kring Inca, Petra och Sineu omges fortfarande av gamla mandellundar.

Blomningen börjar redan i slutet av januari och når sin topp i februari. Träden blommar innan bladen kommer, vilket ger dem ett nästan övernaturligt utseende: nakna grenar insvepta i vita och ljusrosa blommor mot en blå januarihimmel.

Pollença och Sóller: de bästa platserna att se blomningen

Mallorcas norrkust, kring Pollença och Serra de Tramuntana, ger den vackraste ramen för blomningen, eftersom bergen ger kontrast till de vita träden i dalen. Sóllerdalen är särskilt känd för sina mandelträd och nås lätt med det historiska tåget från Palma.

Många lokala kommuner arrangerar mandelblomsfestivaler i februari. Algaida och Santa Eugènia håller marknader där du kan smaka på mandelkakor, mandellikör (inspirerad av amaretto) och råa mandlar direkt från trädet.

Mallorcas mandelmat

Öns kök är genomsyrat av mandel. Gató, den traditionella mallorkinska mandelkakan utan mjöl, är kanske det mest kända exemplet, men mandel dyker också upp i såser, soppor och till och med i frukostdrycken orxata de ametlla (mandelmjölk), som skiljer sig ganska mycket från den valencianska horchatan som görs på jordmandel.

Produktionen på Mallorca räcker inte längre till öns eget behov, och mycket av mandeln i lokala produkter importeras nu från fastlandet eller Kalifornien. Men de äldsta mandelträden i inlandet blommar fortfarande varje år, lika pålitliga som almanackan.

Är du i Spanien i januari och har möjlighet att ta färjan eller flyget till Mallorca är mandelblomningen en upplevelse som är värd resan. Ta en bil eller cykel in i inlandet och kör bara, utan mål, mellan de blommande träden.