Vingårdsutflykt till Ronda och Montilla: Andalusiens vinlandskap är mer än sherry

Andalusien är känt för sherry från Jerez, men under de senaste decennierna har något annat vuxit fram. I bergen kring Ronda och på slätterna utanför Montilla görs viner som har fått europeiska vinkritiker att anteckna. En dagsutflykt till någon av regionerna är en annorlunda upplevelse än en stranddag.

Ronda: Vin från Andalusiens tak

Rondaregionen, Serranía de Ronda, ligger 600 till drygt 1 000 meter över havet. De kalla nätterna och varma dagarna ger druvor med mer syra och friskhet än man väntar sig från södra Spanien. Bodega F. Schatz, en av pionjärerna i området, är en liten tyskdriven vingård utanför Ronda som erbjuder visningar och provsmakningar efter överenskommelse. Bodega Lunares och Bodega Descalzos Viejos i ett gammalt klosterområde strax utanför Ronda är två andra som tar emot besökare.

Ronda ligger strax under två timmar från Málaga, och en halv dag i staden Ronda kombinerat med ett vinbesök på eftermiddagen är en naturlig kombination.

Montilla: D.O. Montilla-Moriles

Lite längre norrut, ungefär en timme och 45 minuter från Málaga via Antequera, ligger området Montilla-Moriles. Här odlas druvan Pedro Ximénez, samma som används i sherryproduktionen, men klimatet är så varmt och torrt att druvorna får så hög sockerhalt att man kan göra förstklassigt vin naturligt, utan att tillsätta sprit.

Bodega Alvear i Montilla är en av de äldsta och mest respekterade producenterna, grundad 1729. De erbjuder visning bland de stora amfororna och en provsmakning av sin Fino, Amontillado och söta Pedro Ximénez. Boka visning online i förväg.

Praktiska tips

• Kontakta bodegan direkt för att bekräfta att visning finns din dag, många kräver förhandsbokning.
• Utse en förare i sällskapet, eller åk buss och taxi lokalt.
• Ta med en kylväska för flaskor du köper med hem, särskilt på sommaren.
• Kombinera gärna Montilla med ett stopp i Córdoba, som ligger bara 45 minuter bort.
• Be om lokal ost och ibéricoskinka till provsmakningens tallrik.

Vad du smakar

Fino-stilen från Montilla är torr och nötig, Amontillado har mer oxiderad fyllighet och karamelltoner, och söt Pedro Ximénez är mörk, tjock och smakar russin och fikon. Det är inte likt något annat glas du har hemma.

Andalusiens vinkultur är äldre än många tror och mer mångsidig än bara sherry. En dag bland vinstockarna är en påminnelse om att det här är en jordbruksbygd med tusenåriga traditioner, och mer än en solkust.