Druvorna skördas på natten: Spanien har aldrig haft en tidigare vinskörd

Går du upp tidigt för att hinna före alla andra till solstolen vid poolen? Vissa spanska vinbönder har tagit de tidiga morgnarna till helt nya nivåer: De plockar druvor mitt i natten, och de började redan i juli.

Juli är det nya september

Efter upprepade värmeböljor i sommar har vinskörden 2026 kommit igång tidigare än någonsin i de flesta vinregioner i Spanien. Det kunde branschmediet Interempresas berätta i augusti. Hos Juvé y Camps i Alt Penedès i Katalonien, ett hus med över hundra års historia, startade skörden i juli. Det är den tidigaste starten i husets historia.

Där gör de dessutom något de aldrig gjort förut: De skördar på natten. Teknisk chef Laura Tragant förklarar att den svalare luften håller druvorna kalla, vilket ger mindre oxidation och bättre bevarad arom. Vinet smakar alltså bättre eftersom druvorna slipper bli stekta innan de når vinkällaren. Det känner varenda svensk igen efter en dag på stranden utan solkräm.

Mindre vin, starkare vin

Värmen har ett pris. Cavaproducenten Gramona i Sant Sadurní d'Anoia räknar med att skörden kan bli upp till 20 procent mindre. I Castilla-La Mancha låg den förväntade volymen på omkring 24 miljoner hektoliter vid samma tidpunkt i fjol, medan siffran nu är nere på 20 miljoner, enligt José Luis Benítez i den spanska vinfederationen FEV. Utan konstgjord bevattning blir druvorna helt enkelt lättare när det är varmt.

Tidig mognad ger också mer socker i druvorna, och därmed mer alkohol i flaskan. Benítez lyfte fram partiell avalkoholisering på upp till två grader, som prövades i Rioja i fjol, men det kostar pengar. Lantbrukarorganisationen COAG påpekar att gamla, lokala druvsorter med lång växtsäsong ofta klarar klimatet bäst, men att omläggning av vingårdar är långsiktigt och dyrt.

Vad betyder det för ditt glas?

Inget dramatiskt i hyllan på snabbköpet i morgon. Men värt att veta om du gillar en kraftig Ribera eller ett fruktigt vitt: Årgången 2026 blir troligen mer koncentrerad och något dyrare att göra. Nästa gång du beställer en flaska på uteserveringen i Marbella kan du påstå att du smakar «nattskörd». Det låter i vilket fall bättre än «beställde husets röda».

Vi rekommenderar att du provar Juvé y Camps cava om du får chansen. Skål för dem som jobbar medan vi sover!

Källa: Interempresas